Eishi TSUKASA

Eishi Tsukasa, auch als der »Weiße Ritter der Tafel« bekannt, ist Schüler der 90. Schülergeneration an der kulinarischen Kochschule Teehaus Toutsuki. Er saß zuvor auf dem 1. Platz der Zehner-Elite. Obwohl er diesen Platz einnahm und ein hervorragender Koch ist, zeigt er sich als sehr zurückhaltend und neigt zu Selbstironie. Er wird schnell nervös, besonders wenn er vor anderen steht, daher bevorzugt er es, unbeobachtet zu arbeiten.

Wenn er für andere kocht, macht er sich viele Gedanken über Kleinigkeiten, die zu Kritik führen könnten – was seine so gut wie perfekte Kochweise erklärt. Sogar die Sitzgelegenheit, der Standort und die Temperatur des Ortes, machen ihn Gedanken und Sorgen. Doch auch wenn er sich ständig darum sorgt, was er denn falsch machen könnte, zweifelt er nicht an seinen Kochkünsten. Er stellt seinem Kunden zwar viele Fragen, fragt aber niemals, ob es ihnen geschmeckt hat – die Antwort ist offensichtlich.

Eishi besitzt eine sehr tiefgründige und philosophische Einstellung, wenn es um das Erforschen der Welt des Kochens geht. Er sieht es als seine Aufgabe, diese Forschung voranzutreiben – denn das ist die Pflicht als der Vorsitzende der Zehner-Elite. Während sich andere Köche aus Tousuki mit durch die Auswahl der Gerichten ausdrücken, konzentriert sich Eishi lieber auf das Essen selbst.

Eishis spezieller Kochstil basiert auf die »französische Küche« und konzentriert sich darauf, die besten Aspekte der Zutaten herauszuarbeiten und eine unverwechselbare »Geschmacksexplosion« zu erschaffen. Er ist ein Meister der Aromen und der verschiedensten Zutaten; und zeigt eine unfassbare Technik, die es ihm ermöglicht, mit schwierigen Zutaten, einzigartige Aromen zu kreieren.

Quelle: www.anisearch.de/character/68141